Здравствуйте. Мой вопрос касается не приказа, а собственно инструкции по ДОУ. Закреплено ли где-то нормативно требование переутверждать её с определённой периодичностью, актуализировать и прочее или же её можно «не трогать» до тех пор, пока не существует организация или нет потребности во внесении изменений?

Добрый день. Ничего переутверждать не надо. Изменения вносятся по мере необходимости для организации, либо в связи с изменением нормативных документов, ГОСТов. В последнем случае можно даже разработать новую инструкцию.