Подскажите пожалуйста, обязан ли ИП вести журнал входящих и исходящих документов? Например трудовые договора, приказы тоже здесь регистрировать или достаточно только в журналах о приказах?

Никто не может обязать индивидуального предпринимателя вести журналы регистрации поступающих и отправляемых документов. Самому ИП для наведения порядка в документах, быстрого поиска необходимых документов, контроля за их исполнением это необходимо. Для приказов по личному составу (прием, перевод, увольнение) — журнал регистрации приказов по личному составу. Трудовые договоры регистрируются также в отдельном журнале.