Добрый день, сначала необходимо разобрать документы по видам, по годам. Разделить документы постоянного и долговременного хранения и документы временного хранения. Затем на документы временного хранения, если срок хранения истек, составить акт на уничтожение. На документы постоянного и долговременного хранения — составить описи. Организация архивного дела на предприятии это долгий процесс и без определенного опыта не обойтись. Возможно, выгоднее будет, прибегнуть к помощи архивной компании