Добрый вечер. Мы собираем все платежные документы делаем сопроводительное письмо и отправляем что надо указать в письме.

Здравствуйте! В сопроводительном письме необходимо указать (перечислить) все отправляемые документы, тогда никакой отметки в журнале делать не надо, т.к. в письме есть наименование адресата, перечислены отправленные документы.